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1323-03
冷鏈物流驅動因子分析及未來趨勢展望 支持力度不斷加大，提出了健全農產品冷鏈物流體系，支持冷鏈物流基礎設施建設等要求，督導冷鏈物流行業的快速完善。政策支持為冷鏈物流行業發展提供了有利的環境，降低農產品冷鏈物流成本，支撐冷鏈物流基礎設施的建設，支持建...
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1023-03
肉類冷鏈包括三個重要環節 肉類冷鏈包括冷凍儲藏、冷藏運輸、冷藏銷售三個重要環節。冷藏銷售環節在于冷凍儲藏和銷售，肉類在銷售過程中還要經歷冷藏、二次加工和銷售三個小環節，而這一環節關鍵的是冷藏柜的正確使用和銷售人員的規范操作。
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0623-03
遼寧省完善銷地冷鏈物流設施發展 近日，遼寧省辦公廳印發《遼寧省冷鏈物流高質量發展實施方案》（以下簡稱《方案》），方案提出要布局產銷冷鏈集配圈、補齊產地冷鏈物流設施短板、完善銷地冷鏈物流設施功能等要求。
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0323-03
影響食材冷鏈服務性環節的構成要素 冷鏈物流作為一種特殊的服務性環節，其構成要素不同于一般的生產制造企業。對冷鏈物流流程進行詳細的分析，每一個環節進行價值分析，找出冷鏈物流的主要構成因素，成為目前冷鏈物流產業的重要發展方向。冷鏈物流構成要素一般分...
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2423-02
北極熊獎獲獎企業頻頻中標大型冷庫項目，他靠的是什么 有家企業卻表示公司屢屢中標大型冷庫項目，2022年營業額近三億元，相較于2021年上漲了百分之三十，它到底有何訣竅呢？本期冷博會上我們采訪到了肯德環境科技工程（上海）有限公司的總經理李修明先生，請他來為我們揭曉答案。
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2323-02
解凍冷凍羊肉的竅門 把冷凍羊肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。
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1723-02
冰箱受熱均勻能增加凍肉的受熱面積 冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成“餅狀”。中國農業大學食品科學與營養工程學院范志紅在接受《生命時報》采訪時建議，將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋；或者將羊排等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱...
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1323-02
專業環境速凍不等于普通冰箱冷凍 有些朋友會說，還用買速凍食品?我把新鮮食物放進家里冰箱冷凍室就可以了。其實，這和速凍的食品還是有差別的。所謂速凍食品，是將那些經過預先加工處理的食品，在30分鐘內通過-1℃～-5℃，迅速降溫冷凍。這種條件只有相對的設備...
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1023-02
冷凍柜解凍方法就傳熱介質分類 空氣解凍一般將解凍間溫度控制在12℃~15℃，相對溫度百分之75~80，解凍15~24h，肉深部溫度達到平衡為止。水解凍則分靜水、流水解凍等。
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0723-02
好的冷凍柜能鎖住羊肉營養的流失 強烈推薦一下我們的不銹鋼展示柜！ 1、整體精心設計，制冷速度較同類產品更加快捷 2、采用名牌全封閉壓縮機，噪音低、耗電??； 3、采用數字顯示和微電腦智能控溫技術，使產品工作狀態及柜內溫度一目了然； 4、高質量不銹鋼...
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0323-02
在立式風幕柜的使用過程中，應注意以下五點 在立式風幕柜的使用過程中，應注意以下五點，以避免因為使用不當而對人的健康帶來影響。定期清洗風幕柜，避免風幕柜臟污，否則可能影響身體健康，且損壞風幕柜的使用壽命。盡量不要停用風幕柜，停用前一定要清擦干凈內壁，并打...
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3023-01
如何才能買到放心的風幕柜呢？ 市場上的風幕柜品種繁多，那么我們如何才能買到放心的風幕柜呢？找好風幕柜？來上?？系轮评?！肯德有4大優點呦！1、老練技術團隊，專屬解決方案。2、穩定安裝隊伍，按時保質完工。3、完善售后體系，用心升級服務。4、國際質量認...
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1623-01
你知道風幕柜如何使用才健康嗎？ 你知道風幕柜如何使用才健康嗎？風幕柜也有人稱為立風柜，它的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風幕柜的各個角落達到產品保鮮的效果。風幕柜正常設定的溫度在2~8度之間，在超市里主要放飲料，酸奶，牛奶，真空...
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1323-01
冷柜保鮮小妙招 切牛肉先冷凍：切牛肉絲或牛肉片時，為使刀工漂亮，將整塊的牛肉包好，平整地放入雪柜冷凍庫冰凍半小時，待外形凍硬固定時，再取出切割順手，冰過便比較好切，而冰過的牛肉含水分高，比完全不冰的嫩。
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0923-01
冷鮮肉專賣店保鮮柜 肉品理想的溫度應該在0℃~4℃，在這個溫度下存儲的冷鮮肉口感好，營養高。一批原料加工后，再從冷柜中取下一批，嚴禁肉品積壓案上導致回溫。分切加工的速度要快，作業場所的溫度要求控制在10℃以下。
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0623-01
酒柜尺寸是多少？ 如果是商用，例如酒吧里的酒柜，通常都包含了兩個部分。一部分是底柜，這樣的尺寸高度在600mm之間，厚度在500mm左右，上柜的尺寸高度不超過2000mm，厚度不超過350mm。
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0423-01
木質酒架對于酒柜的優點 通過酒架可以體現儲藏條件的好壞。酒架鏤出細致光滑的凹槽，平行或垂直，可以讓不同形狀的酒瓶都能安全地存放，便于藏酒者管理；在葡萄酒的存放發酵過程中，實木酒架的木材芳香會通過瓶塞溶入葡萄酒中，使酒香更有層次感，更醇...
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0423-01
酒柜高度怎么選 而按照人體工程學，人體的活動區域在450mm作用，那么總體上酒柜的設計空間就1060~1270mm左右。具體的酒柜高度應該根據人體身高來做適當的調整。
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2222-12
肯德集團受邀參加2022中國冷鏈節 肯德集團受邀參加2022中國冷鏈節第17屆中國冷鏈物流行業年會、第53屆中國冷鏈物流萬里行。2022第十六屆中國冷鏈產業年會”本屆年會將以“破局·立勢，任性生長”為主題?？系录瘓F受邀參加此次年會攜手冷鏈物流行業上下游百余家...
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2222-12
肯德集團受邀參加2022中國食材產業創新年會 “2022中國食材產業創新年會”本屆年會將以“守正創新 韌性生長”為主題肯德集團受邀參加此次年會開展多維領域核心論壇、理事會議、沙龍討論、供需商務對接會及企業參觀考察等活動。當前全球金融條件緊縮,疫情反復及地緣政治沖...
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肯德制冷誠邀您參加2023上海國際酒店及餐飲業博覽會
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肯德制冷誠邀您參加2023上海國際酒店及餐飲業博覽會
2023上海國際酒店及餐飲業博覽會于5月29上海盛大開幕,展會在國家會展中心（上海）鋪開,火力全開。同時將引入來自酒店及餐飲業、食品飲料、咖啡茶飲等行業上游供應鏈的千家展商、更以數十項精彩豐富的活動賽事及高峰會為萬名觀眾呈現出一場精彩的食飲盛宴。 【更多詳情】
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