冷鮮肉展銷要點：
1)在冷藏展銷柜中，擺列的生鮮肉品量不宜太多，要少擺多補。
2)在展銷環節中，若發現有不良品質要馬上拿開，防止交叉污染。
3)專賣店管理員，在開店后，要定時(2~3小時/次)測定肉品鮮度;對于不新鮮
的冷鮮肉要及時作出相應的處理。
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3)專賣店管理員，在開店后，要定時(2~3小時/次)測定肉品鮮度;對于不新鮮
的冷鮮肉要及時作出相應的處理。
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